2012年11月12日上午，2012年首届全国天麻会议在湖北宜昌三峡东山酒店隆重开幕。中国菌物学会理事长刘杏忠、秘书长文华安，中国食用菌协会秘书长何海龙，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强，宜昌市政府副秘书长吕林，原中国科学院昆明植物研究所周铉教授，中国食用菌协会顾问、原华中农业大学博士生导师罗信昌教授，中国医学科学院药用植物研究所生物技术中心主任郭顺星研究员，湖北省食用菌协会会长、华中农业大学博士生导师边银丙教授等莅临大会并在主席台上就坐。此外，来自全国天麻主产地和韩国的食药用菌从业者260多人参加了此次盛会，我国天麻主产区云南、贵州、陕西等省均组团参加了此次会议。
    参加会议的领导和嘉宾还有：中国医学科学院药用植物研究所王秋颖研究员，中国医学科学院药用植物研究所兰进研究员，中国食用菌协会副秘书长刘素梅，浙江省食用菌协会副会长、杭州华丹农产品有限公司总经理、高级农艺师韩省华，浙江省农业科学院园艺所食药用菌育种与栽培研究室主任、《食药用菌》杂志主编蔡为民，湖北三峡职业技术学院副院长、宜昌市食用菌协会会长曹孙志，宜昌三峡旅游职业技术学院王绍柏教授等。
    大会开幕式上，宜昌市政府副秘书长吕林首先致欢迎辞，中国菌物学会理事长刘杏忠、中国食用菌协会秘书长何海龙、中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强分别致辞。“天麻之父”徐锦堂教授年岁较高由于身体原因不能到会，特别让其学生中国医学科学院药用植物研究所兰进研究员宣读贺词。开幕式上，昭通宏联天麻开发有限公司与诸城市良工机械有限公司签订了68万元新型煤柴两用节能灭菌锅及液体菌种发酵罐购销协议，陕西省西乡县食用菌研究所与宜昌望氏天麻专业合作社签订50万元天麻菌种购销协议。会议由湖北省食用菌协会会长、华中农业大学博士生导师边银丙教授主持。
    大会邀请了我国知名天麻专家、原中国科学院昆明植物研究所周铉教授作《天麻研究古今谈》、原中国医学科学院药用植物研究所徐锦堂教授作《中国天麻研究五十年回顾》（兰进代作报告）、中国医学科学院药用植物研究所郭顺星研究员作《蜜环菌和萌发菌的复壮及天麻保健食品开发现状分析》、云南财经大学商学院李正雄副教授作《我国当前天麻市场供给及产业发展初探》特邀专家报告。在12日下午的主题报告里，安排了11个涉及天麻生态习性、科研调查、栽培技术、食品保健、医药开发等多个方面的主题报告，会场座无虚席。
    12日晚，全国天麻会议颁奖典礼暨文艺晚会邀请了三峡电视台知名节目主持人王姿领衔主持。颁奖典礼中，先后颁授了“2012年首届全国天麻会议”突出贡献奖、“2012年首届全国天麻会议”指定产品、全国天麻生产先进工作者、全国天麻生产先进单位、全国天麻生产先进县（基地），其中，还特别颁授原中国医学科学院药用植物研究所徐锦堂教授、原中国科学院昆明植物研究所周铉教授为“中国天麻研究终生成就奖”，宜昌三峡旅游职业技术学院王绍柏教授为“全国天麻产业发展突出贡献奖”，对这些在我国天麻科研和生产中作出卓越贡献的专家予以表彰。
    13日上午，参会代表前往远安，在天麻产品推介会前，中国食用菌协会、中国菌物学会、中国食品土畜进出口商会食用菌分会、易菇网、湖北省供销合作总社指导，中共远安县委、远安县人民政府主办，湖北森源实业投资集团承办的“中国森源香菇文化村百亿百村项目暨香菇网上交易平台启动仪式”在远安鹏程国际广场举行。中华全国供销合作总社党组成员、理事会常务理事于培顺，中国食用菌协会会长、国际蘑菇学会副主席张祥茂，中国食用菌协会秘书长何海龙、中国农产品经纪人协会常务副会长张元宗，中国菌物学会理事长刘杏忠、秘书长文华安，湖北省供销合作社总社党组书记、主任赵东风、副主任张永红，宜昌市政府副市长赵彦博，远安县委书记周正英等领导和嘉宾出席，近千名嘉宾和市民参加了此次活动。
    启动仪式结束后，全国天麻会议产品推介会在远安国际大酒店举行。
    13日下午，参会代表还参观了全国食用菌行业优秀龙头企业、湖北省农业产业化重点龙头企业、湖北省林业产业化重点龙头企业，全国规模最大的菌种生产企业：湖北森源生态科技股份有限公司。部分代表还自行在会期前后深入宜昌市夷陵区的下堡坪、邓村等乡镇天麻基地考察、参观和学习。
    会议期间还开设食药用菌展览，近二十余家参展单位展示最新的食用菌设备及天麻产品，昭通神农乌天麻良种繁育有限公司展位穿着少数民族服装的工作人员成为一道靓丽风景。展会期间，诸城市良工机械有限公司现场被客户预订了近20台煤柴两用灭菌锅，宜昌状元天麻合作社、昭通神农乌天麻良种繁育有限公司等多家展位的产品销售一空。
    此次在我国著名天麻产区湖北宜昌召开全国天麻会议，打破了我国2002年10月在陕西省略阳县召开“2002国际天麻学术研讨会”之后近十年没有天麻专题会议的记录，成为我国近十年来举行的最具规模、最具影响力的天麻产业盛会，会议学术水平高、从业人员参与性强，将是我国天麻产业发展的一个里程碑。
    本届会议由易菇网发起，中国菌物学会、中国食用菌协会、中国食品土畜进出口商会主办，湖北省食用菌协会、易菇网承办，华中农业大学应用真菌研究所、宜昌市科学技术协会、宜昌三峡旅游职业技术学院、宜昌市食用菌协会、宜昌市天麻协会、宜昌市天麻研究所等单位协办。