本网讯:再有两个星期,那曲虫草交易市场新鲜的大批冬虫夏草就要上市了。刚过30岁的刘强收购冬虫夏草已经快7年,他在拉萨的专卖店专营西藏那曲的冬虫夏草。2013年的虫草还没大面积下山,他已经来到那曲虫草市场查看行情。市场上各式各样新鲜事令人眼花缭乱,却也让人迷惑:这个令普通人无法问津、号称“软黄金”的药用真菌究竟有什么特殊之处?
随着西藏与各地交通越发便利,西藏那曲和昌都地区的虫草名气也大了起来。那曲虫草虫体饱满。成色鲜亮且子座短小,颜色越鲜亮、越黄亮的虫草越好,子座特别长的虫草就是死草、瘪草。新草要完全干透,重量要减轻一把左右,而虫草的虫体越大,价格也就越高。市场上占主流的是每500克虫草根数达到1500-1600根。牧民们在采挖时如果不小心挖断,需用牙签从中间将虫草接起来,否则带子座的一半不会被收购的,损失就会大一些。
买卖虫草的传统是靠拉手谈价,在毛巾下或者袖子里进行交易,为的是不让周围的人知道成交价格,最后付款也不打多不能是现金。决定购买后“工作”非常重要。所谓的“工作”,能为购买者省下几千块钱,就是把虫草捧在手里抖一抖,这样可以抖去虫草身上残留的泥土,也可以筛除小的、成品较差的一部分虫草。这样并不代表虫草买定了。随后还要拿去进行安检机扫描,扫描的目的是为了检查出来虫草里是否掺如金属,包括铅丝和金属粉。
冬虫夏草作为药用真菌价格如此之高,被称为“软黄金”,它究竟特殊在了哪里?
在有关冬虫夏草主要成分的介绍中,提到最多的就是虫草酸、虫草素和虫草多糖。
从中科院微生物研究所了解,虫草酸是冬虫夏草的活性成分之一,其又名甘露醇。而甘露醇就是干海带上的白色物质,它们是甘露醇的结晶,所以说,海带就富含甘露醇。
虫草素,是从真菌中分离出来的核苷类抗生素,在护肝、保肾、润肺方面有着不错的效果,但是,虫草素不是从冬虫夏草上提炼出来的,而是从虫草家族中另一位成员身上提炼的。据中国科学院微生物研究所副研究员董彩虹说,虫草素研究始于上个世纪50年代,学者从蛹虫草中得到了虫草素的结晶,而几十年来,对于虫草素的研究也主要集中于蛹虫草里。虫草素具有抗肿瘤、抗病毒、抗菌等多种功效。现如今,蛹虫草培育技术已经相当成熟,科研人员可以利用大米作为培养基,在瓶子里培养出人工蛹虫草,而人工蛹虫草中的虫草素含量并不逊色于天然蛹虫草。据研究结果显示,冬虫夏草里虫草素的含量几乎没有,但如今,一些企业却将虫草素嫁接于冬虫夏草上面。