薄荷能清心明目

最传统吃法是凉拌

薄荷最传统吃法是凉拌薄荷是常用中药，具有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。

薄荷最传统的吃法是凉拌，也有些人爱用薄荷煲鲫鱼粥，还有些人喜欢用薄荷打成果汁喝。

需要提醒的是，薄荷性寒，有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人以及脾胃虚寒者、腹泻者要少吃或不吃。

茴香炖肉蒸鱼别有风味

鲜茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，其茎叶含有的茴香油可健胃理气、促进胃肠蠕动，用来搭配肉食，味道颇佳。用茴香做包子或饺子的馅料很不错，炖肉或蒸鱼时加少许茴香也别有风味。

寒冷季节，脾胃虚寒者可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状，可以适当吃点茴香。过敏体质者、阴虚火旺者不宜食用茴香。另外，茴香吃多了对视力有不良影响，短时间内不宜大量食用。

田七宜焯水加酱简单吃

田七可提高脑力，增强学习和记忆能力，还可以降压消炎和扩张血管。民间早就有田七与人参同效的说法。田七的吃法应该越简单越好，如焯水后加点芝麻酱拌拌即可。

女性怀孕期间禁食田七，以免引发流产;风寒感冒者也不宜吃田七花，田七花会加重风寒感冒。

紫苏叶入菜时需要除味

紫苏嫩叶气味很明显，做菜时需要先除味。用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出美味可口的紫苏煎蛋。

紫苏性温，紫苏叶具有发汗驱寒的功效，常用于治疗风寒感冒;紫苏梗能养胃，可治疗消化系统疾病。由于紫苏含有大量草酸，不宜过多食用。